Adobo de pollo

El sabor del adobo de pollo es muy característico y resulta una explosión en el paladar que no deja indiferente a nadie.

Receta de adobo de pollo

Ingredientes para preparar adobo de pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • Romero
  • Comino en grano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta blanca molida
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Harina de arroz o de maíz
  • Agua

¿Cómo preparar adobo de pollo?

  • Para preparar el adobo de pollo tendremos que hacer el aliño 24 horas antes de comerlo, y es que la carne de pollo debe coger el sabor del adobo para que quede mucho mejor.
  • En un mortero ponemos un par de ramas de romero picadas, comino en grano, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, un diente de ajo picado, una pizca de sal y dos o tres hojas de perejil picado. Todo esto tenemos que machacarlo bien.
  • Cuando tengamos las especias del adobo de pollo bien machacadas, añadimos dos cucharaditas de aceite de oliva y removemos para que se mezclen todos los sabores.
  • A continuación, cortamos el pollo en dados y los ponemos en una fuente para esparcir todo el aliño del adobo de pollo por encima.
  • Al día siguiente, diluimos dos cucharaditas de harina arroz en un poco de agua y pasamos por ella el pollo justo antes de meterlo en una sartén con aceite bien caliente.
  • Cuando el adobo de pollo esté frito, simplemente lo colocamos en un plato con papel absorbente y servimos con nuestra salsa favorita.
  • Foto orientativa: Dongkwan
Nota del autor:

Una salsa alioli o un poco de salsa de yogur le viene genial a este adobo de pollo, y es que el sabor especiado de la carne combina a la perfección con el sabor de una de estas dos salsas.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Tapas Calientes
  • Enviada el 07/04/2012
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